先日、試食会に行かせて頂いたリニューアルオープンしたばかりの『リストランテ ペスカトーレ』！お店の雰囲気、お料理、お酒、何を取っても大変素晴らしかったので、家族のお誕生日会を『ペスカトーレ』でさせて頂きました♪
華やかな都心六本木で、「こんなに新鮮で格別な魚介料理を堪能出来ると思わなかった！」と、家族も喜んでいたのでレポートします♪
『リストランテ ペスカトーレ』では、なぜ新鮮な魚を食べれてるのか？！
『ペスカトーレ』は、「釣り好き！釣り人」の為に作られた斬新な会員制のレストラン。釣りは好きでも、魚の後処理が大変なんですよね？
そこで『ペスカトーレ』では、なんと！イタリアのミシュラン星付きレストランで修業をした一級のシェフが、自分で釣った魚をその場で捌いてくれ、本格的なイタリアンに変身させてくれるのです♪
また、店内にはマイナス60度の冷凍庫があり、保存して頂く事も出来るそうですよ☆冷凍保存をすると、魚によっては数カ月～1年間はお刺身で食べれる程、鮮度が保てるのだとか！
だから『ペスカトーレ』ではいつでも豊洲市場以上のクオリティーの魚介を堪能する事が出来るんです♪それなのに、コース料理は、とってもリーズナブルでいい事尽くしのお店です！
『ペスカトーレ』のコース料理を大解剖！
会員制のレストランは高そうなイメージがありますが『ペスカトーレ』には、破格の2,000円（2品、ワンドリンク）と4,000円（4品、フリードリンク）のコースがあるのです！早速、4,000円のコースを大解剖！
前菜：キハダマグロと夏野菜のカルパッチョ
キハダマグロはなんと、沖縄県の久米島で釣ったばかりだそうです♪久米島は、別名「キハダジマ」と呼ばれる程、キハダマグロが美味しいのだとか☆
気になるお味は、とっても脂がのっていて口の中で溶ける程、柔らい♪柚子の酸味があるドレッシングとは相性抜群！普段はお刺身を全然食べてくれない2歳の娘も「おいしい！」とバクバク食べていました！
また、パプリカ、カブ、さやえんどう、ヤングコーン、紅芯大根等の夏野菜は甘くて感動♪
水だこのラグーソースのカーサレッチェ
パスタ全体に水だこの味がしみ込んでいて、こんなにタコのうまみがたっぷり！S字のショートパスタとタコはほどよく噛み応えがあり、食感も楽しめる逸品☆
カーサレッチェのカーサとは「家で作る」という意味だそうですが・・・私にはこんなに美味しいパスタを家で作れるとは、思えませんでした(笑)佐藤シェフにしか出せない深い味わいの高級パスタです♪
スズキのポワレ
見てください！こんなに斬新なスズキのポワレを見た事がありますか？千葉で獲れたというスズキは身がしっかりしていて弾力があり、食べ応えがありました☆
上にのっているのはサツマイモのフリット。サクサクで、スズキと一緒に口の中でサクフワっとしたミラクルな食感の虜になります♪1皿でかなり満足感☆
四元豚のロースト
三元豚はよく聞くかもしれませんが、最後に出てきた料理は、4つの豚をかけあわせた四元豚のロースでした☆今まで食べた豚の中で一番かもってくらい柔らかくてジューシーでした♪
お肉好きの長女は「美味しすぎておかわりしたい！」と連呼♪付け合わせのじゃがいもは、驚く程甘く、使う野菜にもシェフの拘りが感じられました！
ワインテイスターが選んだ高級ワインも飲み放題♪
通常コース（4,000円）では、ソフトドリンクは、烏龍茶、アップル、オレンジ、グレープフルーツ、トニックウォーターそして自家製ジンジャーエールが頂けます。
特に自家製ジンジャーエールは私好みで、生姜がかなり効いているのに、甘さもしっかりあり「本物のジンジャーエール」って感じです✨
アルコールは、スパークリング、ビール、赤ワイン、白ワインが、全て飲み放題！特に赤ワインが美味しく、樽の香りがして深みがありました♪高級ワインにかなり近い味！
それもそのはず！実は、ペスカトーレに置いているワインは、ワイン評論家のロバート・パーカーさんが認めるワインテイスターが選定したものだったもの。美味しいわけです。
また、プレミアムなワインを嗜む為に、ワイングラスにも拘り、260年以上もの歴史がある「リーデル」のグラスを採用しているそうです♪
これだけ豪華なイタリアンのコースなのに1人4,000円は安すぎて、申し訳なくなりました（涙）是非みなさんもこの機会に会員になり、お得に美味しい至福のひと時を『リストランテ ペスカトーレ』で過ごしませんか？！
ちなみに、2020年9月～シェフの料理がもっと楽しめる6皿の満足コース、そして9皿のフルコースも登場予定！大切な人のお祝い、会食、長寿祝い等の際に『リストランテ ペスカトーレ』は◎！
きっと極上の魚介料理とアルコールに感動するはず☆
記：☆riko☆
『リストランテ ペスカトーレ』体験記