女性にとって毎日料理を作る事は正直、本当に面倒。でも、料理を作るからには家族の健康を守る為に、バランスが取れたものにしたいもの。
料理をするまでにも時間がかかるのに、初めて挑戦するメニューだと…時間もかかり、多くの調味料を使ったりして、味つけに失敗してしまう！なんて事もありますよね？
そんな時に強い味方になってくれたのが、うま味調味料『ホンビノスソース』☆いつもの料理が魔法の『ホンビノスソース』をちょい足しする事で、100倍以上美味しく感じられたので紹介します♪
『ホンビノスソース』って何？！
ホンビノス貝の原産は北アメリカの大西洋岸！超濃厚なダシがとれ、クリーミーでコクもあるので、アメリカではクラムチャウダーにたっぷり使用されているお馴染みの食材☆
だから、本場のクラムチャウダーは日本のクラムチャウダーとは比べ物にならない程、美味しいんだな～と納得しちゃいました！
そんなホンビノス貝ですが、実はボストンから日本に様々な物を輸入する際に、船底にホンビノス貝がくっついていた事から、日本でも繁殖を始めたそうなのです！
特に本格的にホンビノス貝の繁殖を行っているのが、ご当地キャラのふなっしーで有名な千葉県船橋市☆
堀江貴文氏も感動したホンビノスソースの美味しさの秘訣とは？！
『ホンビノスソース』旨味の秘訣は、水質、長い開発と研究そして伝統技術にありました！
①栄養価の高い水質
ホンビノス貝の繁殖は船橋沖。工場等に囲まれた、東京湾のど真ん中なので正直私の中では、水質が良いイメージがありませんでした。
しかし、船橋沖は川と海の水質がちょうど混ざる事から非常に栄養価の高い水質になっていて、ホンビノス貝の性質にマッチする事から美味しく大きく育つそうです！
ちなみに、昔は徳川家に船橋沖で採れた海産物を献上していた程、良い漁場だったそうです☆
②RISTORANTE TARO×堀江貴文氏×伝統技術とのコラボ
出張料理人で有名な『RISTORANTE TARO』の武田さん、アドバイザーに堀江貴文氏を迎え、ソースを研究開発し、醸造105年の『浅沼醤油店』とコラボをする事で、醤油麹技術で貝魚醤の旨みをギュッと凝縮出来たそうです。
開発には1年もかかったのだとか。市場に出回っているようなゆで汁のみを使ったそオイスターソースとは違い…『ホンビノスソース』はホンビノス貝の身をまるっと使用しているそうです！
どれほど『ホンビノスソース』が濃厚なのか想像出来ますよね☆
『ホンビノスソース』ついに世界進出！
そんな『ホンビノスソース』ですが、実は誕生してからまだ間も無いんです。でも、急ピッチで国内クラウドファンディング調味料部門で歴代1位の達成率と売上を獲得し…！
ついに！2019年8月2日よりアメリカのクラウドファンディングサイト「キックスタータ(Kickstarter)」で、先行予約販売の受付を開始しました！まさに奇跡のソース！
私も実際に注文して使ってみました！
公式サイトで『ホンビノスソース』を注文すると、3日後には手元に届いていました！早く使ってみたかったので嬉しい☆
『ホンビノスソース』は開けた瞬間に醤油のまろやかな香り、魚介とホンビノス貝の濃厚な磯の香りが漂い…舐めてみると、濃厚なホンビノス貝の旨味と塩気を感じる事が出来ました！
ホンビノスソースレシピを一部紹介！
ホンビノスソースでボンゴレビアンコ
実は私、パスタは大の苦手料理でした。というのも、とにかく多くの調味料を使うので味付けが難しいから。…オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪に『ホンビノスソース』を仕上げでひと回しするだけで…！
コクと旨味がいつもの何倍も！！！大満足な仕上がりになって感激しました！お陰様でパスタも得意料理に！
ホンビノスソースで焼きそば
我が家は焼きそばが大好きなので、週1は焼きそば苦笑。だから、大人は飽きてしまうんです。でも、粉末のソースを使わずに『ホンビノスソース』のみで味付けをしたら…！！
驚愕の美味しさでした☆例えるならレストランで出されるような大人が好む焼きそばに変身！他にも、野菜の炒め物やステーキ等の和洋折衷どんな料理にも合い、本当に万能ソースでした！
様々な調味料を加える必要もなくなり、時短にもなりました☆我が家に『ホンビノスソース』が来てからは…料理の幅も無限大に広がり、主人からは「最近また料理の腕を上げたね！」と言われるようにもなりました☆
本当に普段の料理が『ホンビノスソース』をちょい足しする事で、自分でも驚くほど美味しくなるので、もう手放せません！絶対リピ買いします☆
料理が苦手な人、より本格的な味を出したいと思っている人は是非『ホンビノスソース』を試してみて下さいね☆
記：☆riko☆
『ホンビノスソース』体験記